Česneková omáčka

80 g másla

60 g hladké mouky

6 stroužků česneku

1 středně velká cibule

4 dl silného hovězího vývaru

Sůl, celý pepř

Na sádle do zlatova osmažíme nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, zasmahneme, osolíme, okořeníme a zalijeme vývarem. Vaříme ji asi hodinu. Potom do ní přidáme prolisovaný česnek, ještě ji 10 – 15 minut povaříme a scedíme.

Podáváme k vařenému hovězímu masu nebo vařenému jazyku. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo bramborový či houskový knedlík.