Studená omáčka z červené řepy
2 dl jogurtu
2 lžíce šlehačky
50 g sterilované červené řepy
Sůl, bílý pepř
Červenou řepu nastrouháme ne velmi jemném struhadle a přidáme do ní jogurt a šlehačku. Omáčku osolíme, opepříme, promícháme a dáme vychladit.
Podáváme ji k vařenému hovězímu žebru, ovarovému jazyku apod.