Kapustová polévka s rýží
¼ l hovězího vývaru
¼ l mléka
40 g másla
40 g hladké mouky
20 g syrové rýže
150 g kapusty
1 – 2 žloutky
Sůl, pepř, pažitka
Máslovou jíšku zalijeme vývarem a dobře provaříme. Kapustu nakrájíme na jemné nudličky a ovaříme ji. Rýži uvaříme doměkka. Polévku zjemníme žloutky rozšlehanými v mléce, přichutíme ji a nacedíme na vařenou kapustu a rýži. Přidáme do ní jemně nakrájenou pažitu.