Krkonošská couračka

250 g kysaného zelí

40 g hladké mouky

60 g másla

150 g syrových brambor

1 větší cibule

2 dl smetany

½ l mléka

Sůl, pepř, kmín

Kysané zelí propláchneme, překrájíme a necháme spolu s nakrájenými brambory vařit doměkka. Z másla, cibule a mouky si připravíme jíšku, zalijeme ji mlékem a provaříme. Přidáme do ní vařené zelí s brambory a přilijeme smetanu. Polévku okořeníme a dosolíme. Podáváme ji v chladných zimních měsících s krajícem chutného chleba.