Smetanová cibulačka
¾ l hovězího vývaru
75 g másla
50 g hladké mouky
3 větší cibule
1 ½ dl šlehačky
2 žloutky
Sůl, pepř, petrželka
Asi třetinu cibule zlehka osmažíme na másle, zaprášíme moukou a krátce zasmahneme. Jíšku zalijeme vývarem a dobře provaříme. Osolíme ji, opepříme a scedíme na zbývající cibuli, předem nakrájenou a spařenou. Polévku zjemníme šlehačkou s rozšlehanými žloutky a ozdobíme jemně usekanou petrželkou a kroužky osmažené cibule.