Zelná polévka s klobásou

40 g másla

40 g sádla

150 g klobásy

40 g hladké mouky

1 menší cibule

150 g kysaného zelí

1 dl kyselé šlehačky

¾ l hovězího vývaru

Sůl, pepř, kmín

Na sádle zasmahneme cibuli, zaprášíme ji moukou a připravíme si světlou jíšku. Osolíme ji, opepříme, přidáme kmín, zalijeme ji vývarem a dostatečně provaříme. Zelí uvaříme zvlášť a do přecezené polévky je nalijeme i s vodou, v níž se vařilo. Na másle osmahneme na látky nakrájenou klobásu a přidáme ji do polévky. Nakonec přilijeme kyselou šlehačku a polévku odstavíme.