Zelná polévka s klobásou
40 g másla
40 g sádla
150 g klobásy
40 g hladké mouky
1 menší cibule
150 g kysaného zelí
1 dl kyselé šlehačky
¾ l hovězího vývaru
Sůl, pepř, kmín
Na sádle zasmahneme cibuli, zaprášíme ji moukou a připravíme si světlou jíšku. Osolíme ji, opepříme, přidáme kmín, zalijeme ji vývarem a dostatečně provaříme. Zelí uvaříme zvlášť a do přecezené polévky je nalijeme i s vodou, v níž se vařilo. Na másle osmahneme na látky nakrájenou klobásu a přidáme ji do polévky. Nakonec přilijeme kyselou šlehačku a polévku odstavíme.