Pór

(Alliumporrum)

Je to cibulová zelenina jemnější chuti. Používají se jednak podlouhlé, válcovité cibule, jednak zelené listy. Bílou část rostliny podáváme nejčastěji vařenou a doplňujeme ji jemnými omáčkami, případně ji zapékáme drobně nakrájenými zelenými listy sypeme hotové pokrmy, polévky, přílohy apod.

Pór má mén cukru a více bílkovin než cibule významný je obsah vitaminu C a PP. Pór je bohatý také na nerostné látky – vápník, fosfor, železo, síru, hořčík aj. Obsahuje rovněž éterické oleje, které podporují tvorbu žaludečních šťáv a tím i chuť k jídlu.