Petržel zahradní
(Petroselinumcrispum)
Bílé petrželové kořeny, zelenou nať a někdy i sušená semena používáme k ochucení polévek, salátů a teplých i studených jídel. Naťovou kadeřavou petrželí zdobíme nejrůznější pokrmy.
Kořeny jsou bohaté na provitamín A, zelená nať na vitamín C. Hojně jsou v celé rostlině zastoupeny minerální látky – železo, síra, hořčík, mangan aj.