Tykev

(Cucurbitapepo)

Z plodů nejrůznějších tvarů se dá připravit mnoho rozmanitých pokrmů, od studených i teplých předkrmů přes saláty, polévky, hlavní jídla, přílohy až po dezerty, kompoty a nápoje. Používáme nejen plody, ale i velké žluté zvonkovité květy (k plnění), olejnatá semena a z některých druhů dokonce i moučnaté kořeny. Tykve se zavařují s cukrem na kompot, nakládají se s octem nebo s vínem, kvašením se z nich připravují alkoholické nápoje nebo se sušené melou na mouku. Kromě běžných typů tykví známe také štíhlé tykve tvary okurky, tzv. zucchi (pěstované hlavně v jižní Evropě), nebo patisony s plochými diskovitými plody.