Čekankový salát s kapií
4 čekankové puky
120 g kapií
40 g sterilovaných cibulek
1 vejce
Sůl, bílý pepř, citronová šťáva
Očištěnou čekanku nakrájíme na nudle, osolíme, přikryjeme pokličkou a necháme odležet. Přebytečnou šťávu slijeme a přidáme nakrájené cibulky a kapie. Zalijeme vše zálivkou z oleje, citronové šťávy, soli a pepře a promícháme. Jednotlivé porce ozdobíme dílkem vařeného vejce.
Salát je vhodnou přílohou ke grilovanému masu.