Čekankový salát se žloutkovou zálivkou
4 čekankové puky
2 žloutky
1 lžíce hořčice
3 lžíce oleje
Sůl, pepř, cukr, pažitka, šťáva z 1 citronu
Do oleje přidáme žloutky, hořčici, sůl, pepř a malé množství cukru. Dobře promícháme a nakonec přidáme citronovou šťávu a jemně nakrájenou pažitku. Takto připravenou zálivkou přelijeme nakrájenou a odleželou čekanku.