Karotkový salát s křenem
500 g karotky
50 g křenu
80 g sušených švestek
Sůl, cukr, citronová šťáva
Očištěnou karotku a křen nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme předem namočené nakrájené sušené švestky (zbavené pecek) a zlehka vše promícháme. Salát dochutíme cukrem, solí a citronovou šťávou. Je vhodný k vařenému vepřovému kolenu, uzené krkovičky apod.