Kopřivový salát se sušenými švestkami
350 – 400 g mladých kopřivových listů
120 g sušených švestek
80 g sterilovaných cibule
1 dl bílého vína
4 lžíce olivového oleje
Sůl, pepř, cukr, citronová šťáva
Kopřivové listy vypereme a osušíme. Přidáme k nim sušené švestky zbavené pecek a nakrájené na tenké proužky. Zalijeme vše zálivkou z bílého vína, oleje, citronové šťávy, soli, curku, pepře a jemně nasekaných sterilovaných cibulek.