Okurkový salát po italsku
600 g čerstvých okurek
40 g tvrdého sýra
2 žloutky, 2 lžíce oleje
Sůl, pepř, petrželka (pažitka), citronová šťáva
Oloupané okurky nakrájíme na plátky. Z oleje, žloutků, citronové šťávy, soli, pepře a usekané petrželky připravíme zálivku. Nalijeme ji na nakrájené okurky, přisypeme nastrouhaný sýr a mírně zamícháme. Salát podáváme dobře vychlazený.