Pampeliškový salát s paprikou a smetanou
300 g mladých pampeliškových listů
2 šalotky
80 g slaniny
1 dl kyselé smetany
Sůl, paprika, citronová šťáva
Mladé pampeliškové lístky zbavíme stonků, vypereme a necháme dobře okapat. Zalijeme je následující zálivkou: slaninu a šalotku nakrájíme na kostičky, zlehka osmahneme, přidáme sladkou papriku, krátce zasmahneme a zalijeme smetanou. Ihned odstavíme a necháme zchladnout. Zálivku dochutíme citronovou šťávou a solí a zlehka ji promícháme s pampeliškovými lístky.
Salát je vhodný k pečenému jehněčímu masu.