Paprikový salát s černými olivami
400 g červených a zelených paprik
1 větší cibule
100 g černých oliv
2 lžíce oleje
Sůl, estragon, ocet
Papriky zbavíme semen a nakrájíme na nudle. Přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a olivy zbavené pecek. Zlehka vše promícháme a prolijeme zálivkou z octa, oleje, soli a nakládaného estragonu.
Salát je vhodným doplňkem ke grilovanému skopovému masu.