Salát z brokolice a kaparů
400 g brokolice
60 g kaparů
80 g nakládaných cibulek
3 lžíce oleje
1 lžíce jemné hořčice
Sůl, pepř, petrželka, citronová šťáva
Brokolici opereme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Když vychladne a okape, zalijeme ji zálivkou připravenou z oleje, hořčice, citronové šťávy, soli, pepře, jemně usekané petrželky, kaparů a malých nakládaných cibulek. Zlehka vše promícháme a dobře vychladíme. Salát je vhodný k vařenému hovězímu masu.