Zeleninový salát s makrelou

80 g karotky

80 g rajčat

80 g zelených paprik

80 g čerstvých okurek

100 g makrel v oleji

2 lžíce oleje

1 vejce

Sůl, pepř, kopr, citronová šťáva

 

Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na širší nudle. Rovněž makrely zbavené kostí a kůže nakrájíme na nudle. Vše společně zlehka promícháme a prolijeme zálivkou připravenou z oleje, citronové šťávy, soli, pepře a jemně nakrájeného kopru. Na povrchu ozdobíme salát plátky vařeného vejce.