Dýňový kompot

1 kg dýně

60 dkg pískového cukru

5 dl vody

1 citron, 1 pomeranč

Ocet

Oloupanou dýni zbavíme měkké vnitřní části se semeny, nakrájíme na pravidelné kostky a vložíme do skleněné nebo porcelánové nádoby. Zalijeme ji nálevem z octa a vody (1:1) a necháme 1 den v chladnu. Scezenou a okapanou dýni naskládáme do vypařených sklenic a do každé sklenice přidáme 2 – 4 plátky citronu a pomeranče. Svaříme 5 dl vody s cukrem, přidáme šťávu ze zbývajícího citronu a pomeranče a tímto teplým nálevem dýni zalijeme. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme kompot při teplotě 90°C.