Rajčatový rosol – základní předpis
400 g rajčat
¼ l čistého nemastného vývaru (hovězí, zeleninový)
80 g želatiny
1 dl šlehačky
Sůl, pepř, citronová šťáva.
Spařená rajčata oloupeme a rozmixujeme spolu s vlažným nemastným vývarem, šlehačkou, citronovou šťávou, solí, pepřem a želatinou. Rozmixovanou směs přecedíme, nalijeme do forem a necháme ztuhnout. Potom rosol nakrájíme na jednotlivé porce a ozdobíme.