Rajče se šunkovou pěnou a okurkou
4 středně velká rajčata
150 g šunkové pěny
60 g zelené okurky
Sůl, bílý pepř, petrželka
Rajčata vložíme na několik vteřin do vroucí vody, vyjmeme je a zchladíme ve studené vodě. Po oloupání je ve dvou třetinách seřízneme a vydlabeme dužninu. Uvnitř osolíme a opepříme, naplníme je šunkovou pěnou a ozdobíme tvarovanou okurkou a petrželkou.
Příprava šunkové pěny: 100 g šunky umeleme a vyšleháme s 50 g másla a 2 lžícemi šlehačky.