Bylinkové palačinky s chřestem
250 g sterilovaného chřestu
2 vejce
1/16 l mléka
1/16 l smetany
200 g hladké mouky
80 g másla
Sůl, pepř, pažitka, kapary, estragon
Ze žloutků, mléka, smetany, mouky a soli si připravíme palačinkové těsto. Zlehčíme je vyšlehanými bílky a přimícháme do něho pepř, nakrájenou pažitku, kapary a estragon. Na pánvi s rozehřátým máslem upečeme palačinky a naplníme je chřestovými hlavičkami.