Cukrový hrášek se šunkou

400 g čerstvě vyloupaného hrášku

150 g šunky

80 g másla

Sůl, pepř, cukr, pažitka

Vyloupaný hrášek vložíme na máslo do rendlíku, osolíme jej, opepříme, přidáme špetku cukru, podlijeme jej vodou a zprudka zahřejeme. Potom zmírníme oheň, k hrášku přidáme na kostičky nakrájenou šunku, nakrájenou pažitku a ještě asi 3 minuty vše prohříváme. Hrášek musí zůstat v celku a musí být úplně zbaven šťávy. Hodí se ke kuřeti v různých úpravách, k telecímu masu a holubům.