Karotkové placičky

150 g karotky

60 g másla

60 g hladké mouky

100 g šunky

1 ½ dl mléka

2 vejce

Sůl, bílý pepř, olej na opékání

Očištěnou karotku nakrájíme na velmi malé kostičky a zpola ji uvaříme v osolené vodě. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, osolíme, opepříme a na husto vyvaříme. Když částečně vychladne, přidáme do ní vejce, na kostičky nakrájenou šunku a zchladlou, okapanou karotku. Promícháme a po malých dávkách smažíme placičky v oleji do zlatova. Podáváme je s bramborovou kaší a hlávkovým salátem.