Květáková kaše se sýrem
500 g květáku
60 g másla
100 g tvrdého sýra
½ dl smetany
Sůl, muškátový oříšek
Do rozehřátého másla vmícháme jemně nastrouhaný nebo nakrájený sýr a zvolna jej rozpustíme. Květák uvaříme ve slané vodě doměkka, umeleme nebo rozmixujeme a vmícháme k rozpuštěnému sýru. Kaši zjemníme smetanou a ochutíme solí a muškátovým oříškem.
Podáváme jako přílohu k telecímu, jehněčímu nebo drůbežímu masu.