Květáková kaše se sýrem

500 g květáku

60 g másla

100 g tvrdého sýra

½ dl smetany

Sůl, muškátový oříšek

 

Do rozehřátého másla vmícháme jemně nastrouhaný nebo nakrájený sýr a zvolna jej rozpustíme. Květák uvaříme ve slané vodě doměkka, umeleme nebo rozmixujeme a vmícháme k rozpuštěnému sýru. Kaši zjemníme smetanou a ochutíme solí a muškátovým oříškem.

Podáváme jako přílohu k telecímu, jehněčímu nebo drůbežímu masu.