Papriky plněné houbami

4 velké dužnaté papriky

400 g hub

1 středně velká cibule

2 vejce

40 g sýra

40 g másla

Sůl, pepř, kmín

Na polovině másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, přesekaný kmín a pepř, osolíme a dusíme. Když houby změknou, zalijeme je rozšlehanými vejci a necháme ztuhnout. Touto směsí naplníme vyčištěné půlky paprik. Papriky nasekáme do vymaštěného rendlíku nebo do zapékací misky, posypeme je strouhaným sýrem a v troubě zapečeme.

Podáváme s opečenými brambory nebo s chlebem.