Plněné papriky na smetaně

4 středně velké papriky

200 g mletého vepřového masa

100 g vařené rýže

150 g rajčat

1 vejce

2 žloutky

1 středně velká cibule

60 g másla

3 lžíce šlehačky

Sůl, pepř

Papriky zbavené semen vypláchneme a osušíme. Z mletého masa, vařené rýže, vejce, soli a pepře si připravíme náplň a papriky naplníme. Na másle osmahneme cibuli a přidáme k ní nakrájená rajčata (bez slupek a semen). Na tomto základě dusme naplněné papriky 20 – 25 minut. potom k nim přilijeme žloutky se šlehačkou, přivedeme k varu a ihned odstavíme. Šťávu necedíme.

Podáváme s rýží nebos  máslovými noky.