Vepřové kotlety se zeleninovou náplní
4 vepřové kotlety
60 g slaniny
50 g karotky
50 g zelených paprik
50 g pórku
50 g celeru
40 g sádla
20 g hladké mouky
Sůl, pepř, pažitka
Kotlety zlehka naklepeme, ze strany do nich nařízneme otvor (kapsu) a naplníme je směsí na kostičky nakrájené zeleniny osmažené na slanině. Naplněné kotlety uzavřeme párátkem, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na sádle opečeme do zlatova. Mírně je podlijeme a upečeme doměkka. Před podáváním párátka odstraníme, kotlety podlijeme vlastní šťávou a posypeme jemně nakrájenou pažitkou.