Zeleninové halušky

250 g domácí těstovin (široké nudle, flíčky)

80 g másla

300 g vařené zeleniny (karotka, hrášek, fazolky, květák)

3 vejce

¼ l smetany

Sůl, pepř, muškátový květ, petrželka, strouhanka

Domácí těstovinu uvaříme v osolené vařící vodě doměkka, propláchneme a necháme okapat. Promícháme ji s předem uvařenou a překrájenou zeleninou, osolíme a okořeníme. Ohnivzdornou mísu vytřeme syrovým máslem, vysypeme strouhankou, vložíme do ní směs těstoviny se zeleninou a dáme asi na 10 minut zapéci. Potom zalijeme halušky s vejci rozmíchanými s nasekanou petrželkou a smetanou a v troubě je do zlatova zapečeme.

Podáváme s okurkovým salátem se smetanou.