Šalotkový ocet
120 – 140 g šalotky
1 l vinného octa
Oloupanou šalotku nahrubo nakrájíme, vložíme do láhve se širokým hrdlem a zalijeme octem. Láhev uzavřeme a na teplém, slunném místě necháme šalotku 14 – 20 dní vylouhovat. Ocet přefiltrujeme a přelijeme do menších lahví.