Žloutková zálivka
3 lžíce oleje
1 lžíce hořčice
2 vařené žloutky
Sůl, pepř, citronová šťáva, petrželka
V kotlíku nebo v hlubší misce rozšleháme metlou hořčici s olejem, až vznikne hladká emulze. Do ní vmícháme prolisované vařené žloutky, sůl, pepř, citronovou šťávu a drobně usekanou petrželku.